GRUPO SAN TELMO es un grupo de restauración barcelonés, creado, dirigido y gestionado por Isidro Marqués. Lo forman seis restaurantes:
1. TANTARANTANA, desde el año 2001.
2. CAFÉ SAN TELMO, desde el año 2006.
3. EL CANALLA, desde el año 2011.
4. PALOSANTO, desde el año 2014.
5. BISTRÓ MATÓ, desde el año 2021.
6. EL CAFÉ DE LA ACADEMIA, desde el año 2024.
En nuestros restaurantes, buscamos crear experiencias gastronómicas únicas, ofreciendo a nuestros clientes espacios con carácter y personalidad, en armonía con su entorno. La base de nuestra cocina es siempre un buen producto, con un enfoque en la cocina mediterránea, basada en platos y platillos que invitan a compartir mesas y sabores.
Actualmente, estamos en búsqueda activa de un/a Director/a de Restaurante para formar parte de nuestra familia.
Responsabilidades principales:
1. Gestión de operaciones diarias: Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todas las áreas (cocina, servicio, limpieza) operen según los estándares de calidad y eficiencia establecidos.
2. Control de calidad y servicio: Velar por la calidad de los alimentos y el servicio al cliente, asegurando altos niveles de satisfacción y resolviendo problemas de forma rápida y efectiva.
3. Gestión de personal: Contratar, formar y supervisar al personal, incluyendo camareros, cocineros y personal de limpieza. Mantener un ambiente de trabajo positivo y motivador.
4. Planificación y control financiero: Administrar el presupuesto, controlar costos y maximizar beneficios, incluyendo compras, inventarios y gestión de desperdicios.
5. Marketing y promoción: Colaborar en estrategias para atraer clientes, como eventos, promociones y publicidad en redes sociales.
6. Cumplimiento normativo: Garantizar que el restaurante cumpla con leyes y normativas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.
Competencias y habilidades:
1. Liderazgo y supervisión: Capacidad para dirigir y motivar equipos diversos, tomar decisiones y resolver problemas efectivamente.
2. Habilidades de comunicación: Interactuar con clientes y personal, manejando situaciones conflictivas de manera profesional.
3. Conocimientos financieros: Gestionar presupuestos, análisis de costes y rentabilidad.
4. Orientación al cliente: Enfoque en la satisfacción del cliente y mejora continua de la experiencia.
5. Adaptabilidad: Trabajar bajo presión en ambientes dinámicos y adaptarse a cambios en el flujo de clientes y necesidades del negocio.
Formación y experiencia:
Estudios en administración de empresas, hostelería, turismo o similares. Se requiere experiencia previa en gestión de restaurantes o liderazgo en hostelería durante al menos 4 años. Conocimiento en normativas de seguridad e higiene aplicables en hostelería.
Condiciones laborales:
Salario: A convenir según experiencia y valor añadido.
Tipo de contrato: Indefinido, con período de prueba según convenio de Hostelería y Turismo de Cataluña.
Jornada: Completa, 40 horas semanales, de lunes a domingo, con 2 días de descanso a convenir.
Horario: Lunes a domingo, con 2 días de descanso.
Extras: Propinas.
Inicio: Inmediato.
Sobre Grupo San Telmo:
Nuestros restaurantes son el resultado de lo que aportamos para hacer del Grupo San Telmo algo especial y diferente, desde chefs y cocineros, ayudantes, jefes de sala, camareros, cocteleros, hasta el personal de gestión y dirección.
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