Tus responsabilidades
Diseñar los menús: Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
Gestionar múltiples locales: Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abriremos próximamente.
Estandarizar procesos: Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
Liderar la expansión: Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.
Optimizar costes: Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
Dirigir equipos: Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
Garantizar el cumplimiento normativo: Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
Negociar con proveedores: Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
Definir la estrategia gastronómica: Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.
¿Qué necesitas?
+5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
Dominio de la cocina mediterránea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.
Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estándares altos.
Gestión de costes y presupuestos para optimizar recursos.
Experiencia en apertura y expansión de locales.
Visión estratégica e innovación en un ambiente dinámico.
Lo que ofrecemos
Un ambiente creativo y de alto rendimiento.
Crecimiento competente en un grupo con visión de futuro.
La oportunidad de dejar tu sello en la gastronomía.
Salario: 50k€ + variables.