Desde LHH, nos encontramos seleccionando un/a Responsable de I+D y laboratorio para una empresa de alimentación ubicada cerca de Valencia.La principal misión del puesto es desarrollar, mejorar y optimizar los productos asegurando la innovación continua, la calidad sensorial, la seguridad alimentaria y la eficiencia en los procesos productivos.Contribuir al crecimiento de la empresa mediante la investigación de nuevos ingredientes, tecnologías y formulaciones.Responsabilidades principales1.Desarrollo y optimización de productos Crear nuevas formulaciones y prototipos Mejorar características organolépticas (sabor, textura, apariencia) y rendimiento del producto.Ajustar recetas y procesos para garantizar consistencia y calidad.2.Innovación y análisis de tendenciasInvestigar nuevos ingredientes, tecnologías de recubrimiento y técnicas.Evaluar oportunidades de ampliación de portfolio y nuevos nichos de mercado.3.Seguridad alimentaria y calidadGarantizar que los productos cumplan normativas y estándares internos.Coordinar pruebas microbiológicas, físico-químicas y sensoriales.Documentar y validar cambios de formulación o proceso.4.Optimización de procesos productivosColaborar con producción para mejorar la eficiencia del proceso.Identificar cuellos de botella y proponer mejoras técnicas.Participar en escalados industriales y pruebas piloto.Realizar pruebas piloto de nuevos productos y preparar escandallos industriales para evaluar viabilidad técnica y económico-productiva.5.Gestión de proyectosPlanificar y ejecutar proyectos de I+D desde la idea hasta la industrialización.Coordinarse con calidad, operaciones, marketing y compras.Elaborar informes técnicos, fichas de producto y documentación del proyecto.FormaciónGrado o Máster en Tecnología de los Alimentos, Ciencia y Tecnología Alimentaria, Ingeniería Agroalimentaria o similar.Competencias técnicasConocimientos de formulación alimentaria.Control de parámetros sensoriales y ensayos.Manej