Desde Hays estamos colaborando con una compañía innovadora en el sector turístico y de experiencias al aire libre, especializada en crear espacios únicos donde naturaleza, confort y sostenibilidad se combinan. Su propuesta se centra en ofrecer alojamientos y servicios gastronómicos que respetan el ambiente, fomentan el bienestar y promueven un estilo de vida consciente.
Tu actual puesto
Como F&B; Task Force & Training Cook, formarás parte del equipo corporativo de F&B; con una misión clave: garantizar aperturas ordenadas y un servicio gastronómico consistente en todos los establecimientos. Serás responsable de liderar procesos operativos y formativos, apoyando a los equipos locales en reaperturas, nuevas aperturas y periodos de alta actividad. Además, contribuirás a la mejora continua del modelo gastronómico, asegurando estándares de calidad y eficiencia.
Colaborarás estrechamente con F&B; corporativo, equipos locales y Operaciones para alinear procesos, pedidos y estándares. Participarás en reuniones periódicas aportando resultados y propuestas de mejora.
Responsabilidades:
- Coordinar y supervisar operaciones de cocina en reaperturas y nuevas aperturas.
- Formar y motivar equipos, implementando estándares culinarios, metodologías de trabajo y protocolos de seguridad alimentaria.
- Garantizar una planificación operativa eficiente para optimizar productividad y recursos.
- Participar en el control de costes de materia prima y personal, alineado con objetivos corporativos.
- Colaborar en la gestión de pedidos e inventarios.
- Identificar proveedores locales alineados con una filosofía sostenible y mantener acuerdos corporativos.
- Organizar y supervisar la preparación para eventos y servicios especiales.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Proponer mejoras operativas y gastronómicas en reuniones de seguimiento.
Funciones Fundamental:
- Liderar reaperturas y aperturas con presencia física en los puntos de venta.
- Implementar recetas y estándares culinarios mediante formación in situ.
- Acompañar a los equipos durante los servicios para garantizar ejecución y consistencia.
- Asesorar en planificación diaria, organización de partidas y flujos de trabajo.
- Supervisar producción y montaje en eventos y picos de ocupación.
- Mantener comunicación constante con el equipo corporativo para seguimiento de proyectos.
Qué necesitarás para encajar con el puesto
Formación:
- Estudios en cocina, gastronomía o áreas afines.
- Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
Experiencia:
- Gestión operativa de cocinas en hoteles, resorts, glampings o restaurantes.
- Formación de equipos y apertura de puntos gastronómicos.
Habilidades Técnicas:
- Dominio avanzado de técnicas culinarias.
- Implementación de metodologías y estándares operativos.
- Gestión de pedidos, inventarios y control de costes.
- Español e inglés.
Competencias Personales:
- Comunicación clara y capacidad para formar equipos diversos.
- Proactividad, organización y orientación a la mejora continua.
- Adaptación a entornos cambiantes y disponibilidad para viajar.
Qué obtendrás a cambio
- Únete a una marca en plena expansión, con un proyecto auténtico y comprometido con la sostenibilidad.
- Trabaja en entornos naturales únicos, rodeado de paisajes inspiradores y junto a un equipo apasionado.
- Posición dinámica y variada, con desplazamientos en España y Portugal.
- Contrato a tiempo completo y oportunidades reales de crecimiento y desarrollo interno.
- Paquete retributivo competitivo.
- Posición Híbrida.
Tu siguiente paso
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