Publicada el 18 junio
Misión del puesto
Requisitos de experiencia- Experiencia previa mínimo 1 año en puesto similar- Experiencia en cocina- Valorables nociones de gastronomía japonesa- Flexibilidad horaria y movilidadCompetencias- Colaboración y compañerismo- Iniciativa y dinamismo- Capacidad organizativa y metódica- Capacidad resolutiva- Orientación al detalle y a la excelencia- Capacidad de adaptación- Gestión del estrés- Preparar las áreas de trabajo para el servicio- Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato- Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y nutrición- Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas- Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina- Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores- Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes- Realizar los postres del restaurante de un modo adecuado y cualificado#J-18808-Ljbffr
