Estamos buscando Responsables de cocina ( 2º de cocina, Jefe/a de cocina ) para nuestra próxima apertura en Donosti; un restaurante especializado en pescado de los puertos vascos.
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Sobre Grupo Sagardi En Grupo Sagardi creemos en la gastronomía de origen. Desde 1994, hemos trabajado para traer a la mesa lo mejor de la cocina vasca, respetando el producto, los productores y las raíces culturales. Somos líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos.
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Actualmente contamos con más de 30 establecimientos en 5 países, seguimos expandiendo nuestro legado gastronómico con autenticidad y pasión.
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¿Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?
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- Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.
- Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.
- Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.
- Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.
- Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.
- Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.
- Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.\n
¿Qué te ofrecemos?
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- Contrato indefinido y estabilidad en un grupo consolidado y en crecimiento.
- Desarrollo profesional : posibilidades reales de progresar dentro de Sagardi, en distintos restaurantes y ciudades.
- 35 días naturales de vacaciones.
- 20% de descuento en todos los restaurantes del grupo para ti y tus familiares.
- Comidas durante tu jornada cubiertas por la empresa (desayuno y comida).
- Seguro médico privado, a través de retribución flexible.
- Formación continua : te ofrecemos capacitación en gastronomía, servicio, producto y cultura vasca.\n
¿Por qué trabajar con nosotros?
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- Trabajarás en ambiente de trabajo profesional, cercano y con un robusto sentido de comunidad.
- Tendrás oportunidad de trabajar con producto de alta calidad, en restaurantes con gran prestigio y en expansión internacional
- En Sagardi puedes crecer: no importa desde dónde empieces, el grupo te ofrece oportunidades para avanzar dentro de diferentes marcas y localizaciones.
- Harás equipo con personas que comparten tu pasión por la hostelería y la gastronomía de calidad.
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REQUISITOS MÍNIMOS
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- Disponibilidad horaria a tiempo completo o parcial.
- Flexibilidad para combinar turno partido y seguido.
- Tener al menos 1 año de experiencia en un puesto similar.
- Disponer de una alta capacidad de adaptación, liderazgo y toma de decisiones.
- Formación en el sector gastronómico.
- Tener capacidad para el trabajo en equipo y una alta capacidad de comunicación.