OverviewEn La Martinuca no solo hacemos tortilla española.
Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable.
Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.ResponsabilidadesSerás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza, acompañando el Jefe de Cocina.Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado, en los momentos que el Jefe de cocina esté ausente.Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.Qué buscamos en tiAl menos 3 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.Además, siHas trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.Qué te ofrecemosContrato indefinido y fiable.2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativo.Formación y acompañamiento constante.Cocina con procesos definidos y equipo estable.Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento.Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo.Desde ******€ - ******€ Bruto/año depende del local.
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