Balfegó Grup es la empresa líder mundial en captura, estudio y comercialización de atún rojo fresco bajo un sistema de responsabilidad sostenible social y medioambiental que satisface las expectativas de nuestros clientes/se, garantizando la continuidad de la especie para generaciones futuras. Contamos con un equipo diverso formado por más de 300 personas que hacen posible que este producto de gran calidad llegue en todo el mundo.
Esta oportunidad se encuentra dentro nuestro espacio gastronómico como **Segundo/a responsable de cocina**. Tunateca es el primer espacio gastronómico del mundo dedicado al atún rojo, tanto en su carta como en su diseño interior.
**¿Qué haré?**
Trabajando de manera conjunta a la persona responsable de cocina i sustituyéndola durante sus ausencias:
- Creación de nuevos platos
- Preparación de platos i recetas
- Organización y planificación del equipo de cocina y les tareas a realizar.
- Motivación y liderazgo del equipo.
- Promover las pautas de organización y metodología.
- Seguimiento y evaluación de los proveedores.
- Supervisión de un correcto almacenaje de alimentos y seguimientos de las normas (APPCC, fichas técnicas) procedimientos internos.
- Participación en proyectos de investigación y desarrollo de nuevos productos Balfegó.
- Eventos i ferias gastronómicas.
- Asegurar y promover las buenas prácticas ambientales en la cocina y restaurante.
- Apoyo directo al jefe de cocina en la gestión diaria.
- Coordinación del equipo de cocina durante el servicio.
- Supervisión de pedidos, stock y control de mermas.
**¿Qué me ayudará a tener éxito?**
- Experiência mínima de 2 años trabajando como jefe/a de partida, segundo/a de cocina en un restaurante.
- Se valorará el dominio de técnicas de cocina moderna y tradicional.
- Se valorará el conocimiento de idiomas.
- Conocimiento de manipulación de alimentos y control APPCC.
- Experiência trabajando con pescado.
- Compromiso y responsabilidad.
- Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión.
- Creatividad y proactividad.
**¿Qué ofrecemos?**
- Protegido médico privado pagado por la empresa a la persona trabajadora y descuento a los familiares.
- Contrato indefinido.
- 22 días de vacaciones + 1 el día del cumpleaños
- Formación inicial y continuada para impulsar tu desarrollo.
- Retribución Flexible
- Comida en el restaurante
**Compromiso, diversidad, igualdad e inclusión.**
Balfegó Grup impulsa y busca la diversidad en todas sus formas y fomenta un ambiente de trabajo y de colaboración inclusivo donde todas las personas se sientan auténticas, ellas mismas y a gusto trabajando a nuestra empresa. Garantizamos la igualdad de oportunidades y todas las personas que apliquen serán consideradas para un trabajo sin atención a la etnia, religión, orientación sexual, identidad/expresión de género, estado familiar o parental, edad, origen nacional o diversidad funcional.
Tipo de puesto: Jornada completa
Beneficios:
- Cesta de navidad
- Seguro médico privado
- Uniforme proporcionado
Ubicación del trabajo: Empleo presencial