Se necesita un/a Supervisor/a Operacional de Colectividades, responsable de servicios integrales de cocina y cafetería para dos áreas de servicio ubicadas en León (Rioseco de Tapia y Caldas de Luna). Gestionar las operaciones, equipo y cuenta de explotación del centro/s asignados para conseguir los resultados esperados según el presupuesto, cumpliendo en todo momento con las Normas, Procedimientos y Políticas de ARAMARK, y manteniendo la calidad y la satisfacción del cliente, así como promoviendo los valores y la imagen de ARAMARK. Todo ello bajo la supervisión y apoyo del Director/a Regional.
Funciones
- Gestión de las cuentas de explotación del centro: control de costes, análisis de los KPI, escandallos, pedidos, albaranes, facturación. Elaborar y negociar el presupuesto del servicio, controlando los costes y los ingresos.
- Gestión de personas: selección del personal, gestión del equipo de trabajo, velar por las necesidades de formación del personal, negociación y gestión de conflictos e incidencias.
- Gestión del servicio: atención al cliente, definir el servicio junto con el cliente, control del coste, producción, valoración nutricional de menús.
- Contratar y organizar el transporte y la logística necesarios para el servicio.
- Supervisar el montaje, la calidad y la presentación de los alimentos y bebidas, cumpliendo con las normas sanitarias y de higiene.
- Mantener un estrecho contacto con el cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo un buen servicio.
- También valoramos experiencia en supervisión de restauración organizada.
Se requiere
- Experiencia en supervisión de todos los servicios de una cafetería / restaurante dentro de hospitales, residencias, o colegios, o comedores laborales.
- Disponibilidad horaria para trabajar algunos fines de semana.
- Vehículo propio imprescindible.
- Formación: Grado en Nutrición Humana y dietética, o Hostelería o ADE, no excluyent.
J-18808-Ljbffr