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Segundo/a de Cocina - MADRID
role at
Grupo Isabellas
Responsibilities
Gestionarás equipos de cocina, compuesto por cociner@s, ayudantes de cocina y personal de limpieza junto con el Chef.
Organizarás las partidas de cocina y asignación de tareas junto con el Chef.
Ayudarás en la gestión de proveedores y compras al chef si es necesario.
Controlarás el servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad.
Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden.
Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio.
Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas y el área de trabajo se mantiene en perfecto estado.
Beneficios y desarrollo
Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's.
Planes formativos continuos.
Contrato fijo.
Jornada de 40hs/semanales.
5 días de turno y 2 días libres seguidos.
Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.
Qualifications
Si tienes al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina
Experiencia en organización y gestión de personal
Habitual/a a trabajar bajo presión y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio
Disponibilidad horaria
Poseer estudios de cocina
Carnet manipulación alimentos
Español alto hablado y escrito
Documentación en regla para trabajar en España
Disponibilidad de incorporación Inmediata
Seniority level
Mid-Senior level
Employment type
Full-time
Job function
Management and Manufacturing
Industries
Food and Beverage Services, Hospitality, and Restaurants
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