Operations Manager Spain? Madrid, España | Reporta a: Spain Country Manager
? Jornada completa | Rol en campo (se requieren visitas frecuentes a tiendas a nivel nacional)
SOBRE NOSOTROSFundada en noviembre de 2018 a partir del sueño de dos amigos de "alimentar el mundo con positividad y bienestar", Poke House es una de las marcas fast-casual de mayor crecimiento en Europa.
Hoy operamos más de 180 locales en nueve países (Italia, Reino Unido, España, Francia, Portugal, Austria, Bélgica, Rumanía y Estados Unidos), combinando innovación digital con operaciones modernas de restauración.
A medida que seguimos reforzando nuestras operaciones en España y evolucionando nuestra estructura organizativa, buscamos un/a Operations Manager Spain que lidere el rendimiento operativo y la gobernanza a nivel país.
SOBRE EL PUESTOReportando directamente al Spain Country Manager, el/la Operations Manager Spain será responsable del rendimiento operativo global, la consistencia y el control de costes de todas las tiendas propias en Madrid.
Actuará como principal interlocutor operativo del Country Manager, garantizando la alineación entre la estrategia de negocio y la ejecución en tienda, impulsando el rendimiento, la responsabilidad y la excelencia operativa a nivel nacional.
QUÉ HARÁSRendimiento Operativo y Gobernanza del P&L
Ser responsable de los KPIs operativos a nivel tienda para todo el país (ventas, % coste laboral, % coste de alimentos, contribución EBITDA, satisfacción del cliente) y monitorizarlos de forma continua
Asegurar la alineación con los objetivos presupuestarios anuales y contribuir a las previsiones operativas
Liderar la revisión periódica del desempeño con los Store Managers, validando planes de acción para tiendas con bajo rendimiento
Impulsar iniciativas de mejora continua para aumentar la rentabilidad y la eficiencia operativa
Planificación de la Fuerza Laboral y Optimización de Costes
Supervisar la estrategia de planificación de personal en todas las tiendas en España
Garantizar la optimización de las estructuras de plantilla en línea con los objetivos de productividad
Validar presupuestos de mano de obra y medidas de control de costes
Apoyar la planificación estratégica de la plantilla en coordinación con HR
Estándares Operativos y Cumplimiento
Definir, implementar y auditar los estándares operativos en todo el país
Garantizar el pleno cumplimiento de la normativa española en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales
Liderar auditorías operativas y asegurar la implementación de medidas correctivas
Liderazgo Transversal
Actuar como enlace operativo entre las tiendas en España y las funciones centrales (HR, Finanzas, Supply Chain, Marketing, Digital)
Liderar junto al Country Manager la implementación de iniciativas estratégicas del HQ (cambios de menú, actualizaciones de precios, herramientas digitales, mejoras de procesos)
Asegurar una ejecución consistente de los estándares de marca en todos los puntos de venta
Liderazgo Organizativo y Responsabilidad
Supervisar y apoyar a los Store Managers, reforzando sus capacidades de liderazgo y la cultura de responsabilidad
Validar planes de mejora del rendimiento y procesos de escalado
Contribuir a la identificación de talento y a la planificación de sucesión dentro del área de operaciones
Fomentar una cultura de alto rendimiento basada en la responsabilidad, la disciplina y el trabajo en equipo
Reporting y Contribución Estratégica
Consolidar y presentar insights de rendimiento operativo al Country Manager
Proporcionar inteligencia de mercado y feedback competitivo a nivel nacional
Contribuir a la estrategia operativa del país y a la planificación anual del negocio
REQUISITOS
6–8 años de experiencia en operaciones multi-site en food retail, QSR o hostelería
Disponibilidad para viajar semanalmente para visitar nuestras tiendas en España (por ejemplo: Madrid, Barcelona, Valencia)
Experiencia demostrada gestionando el rendimiento a nivel nacional o en grandes regiones
Sólido conocimiento de dinámicas de P&L, optimización de costes laborales y palancas de productividad
Conocimiento sólido de la normativa española en seguridad alimentaria y cumplimiento
Experiencia en transformación operativa o simplificación organizativa es un plus
Mentalidad práctica (hands-on) con fuertes capacidades analíticas
Excelentes habilidades de comunicación y gestión de stakeholders
Español e inglés fluidos
QUÉ OFRECEMOS
Un rol de liderazgo clave dentro de un grupo internacional en fuerte crecimiento
Exposición directa a decisiones estratégicas a nivel país
Oportunidad de definir y elevar los estándares operativos en España
Compensación competitiva acorde a la seniority e impacto del rol
Crecimiento profesional en una organización europea multi-país
Descuentos para empleados y beneficios
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