En el Hotel Palacio del Carmen, Autograph Collection buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para el proyecto Culto, un concepto gastronómico con identidad propia, vocación de independencia del hotel y una clara orientación al público local de la ciudad.
Por favor, asegúrese de leer atentamente los siguientes detalles antes de enviar cualquier solicitud.
Buscamos un perfil con solidez operativa, experiencia real en cocina de restaurante y capacidad para gestionar el día a día de forma autónoma, garantizando continuidad y estabilidad al proyecto en un momento fundamental del equipo.
Responsabilidades
- Gestión operativa diaria de la cocina, siguiendo un concepto y una carta ya definida.
- Garantizar la correcta ejecución de los servicios, manteniendo estándares de calidad, organización y tiempos.
- Apoyar y sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, asegurando la continuidad del proyecto.
- Coordinación y trabajo en equipo con el resto de cocina, incluyendo futura colaboración con otra segunda jefatura.
- Supervisión de procesos, higiene, seguridad alimentaria y control de productos.
- Aportar criterio, fiabilidad y estabilidad al funcionamiento del equipo en un contexto de reorganización temporal.
Perfil buscado
- Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o posición similar, preferiblemente en restaurantes más que en hoteles.
- Perfil con recorrido en servicio y ritmo de restaurante.
- Sólida base en cocina de producto
- Persona resolutiva, con buen criterio y capacidad para asumir responsabilidad.
- Trabajo en equipo, actitud colaborativa y capacidad de convivencia en cocina.
- Orientación a la estabilidad y continuidad del proyecto a largo plazo
Qué ofrecemos
- Incorporación a un proyecto gastronómico con personalidad propia, en crecimiento y con enfoque local.
- Entorno profesional con autonomía y peso real en la operativa diaria.
- Posibilidad de crecimiento y consolidación dentro del proyecto y del grupo. xcskxlj
- Condiciones competitivas acordes al perfil y la experiencia aportada.