Jefe/a de Cocina
Responsable de liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad con base en la cocina mediterránea, asegurando estándares de calidad, higiene, inventario y costes.
Responsabilidades
* Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
* Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
* Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
* Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar siempre disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
* Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
* Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Requisitos
* Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
* Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
* Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
* Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
* Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
* Disponibilidad para trabajar en media jornada.
Incentivos
* Contrato estable a media jornada.
* Un entorno de trabajo dinámico y profesional en el que podrás seguir desarrollando tus habilidades.
* Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.
* Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, en un restaurante de prestigio.
Ubicación
Gandía
Tipo de industria
Restauración y Gastronomía
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