Responsabilidades
* Soporte y supervisión: en ausencia del segundo Jefe/a de Cocina, asumir las funciones de la superior jerárquica inmediata y coordinar la comunicación de objetivos departamentales al personal de cocina.
* Colaborar en la coordinación y gestión del equipo, asegurando el cumplimiento de protocolos y un buen clima laboral; velar por el correcto uso de materiales e instalaciones y por la condición de equipos y maquinarias.
* Participar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros del equipo, siguiendo la metodología de la Dirección de Recursos Humanos y gestionando el proceso de incorporación (onboarding).
* Ejecución y seguimiento: elaborar diferentes platos, realizar inventarios de productos necesarios en los puntos de venta y gestionar pedidos correspondientes.
* Control y calidad: garantizar la aplicación del APPCC y la correcta recepción, almacenamiento y uso de productos; controlar stock y temperatura de cámaras de refrigeración, supervisar el uso y mantenimiento de maquinarias y cumplir con normativas de calidad, seguridad, salud, medioambiente y protección de datos.
Beneficios
* Política salarial competitiva.
* Ambiente de trabajo único y excelente clima laboral.
* Oportunidades de desarrollo y planes de carrera.
* Formación continua con especial atención al idioma.
* Albergue para no residentes en la isla.
Requisitos
* Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía, caré de manipulador de alimentos.
* Experiencia mínima de 3 años en hoteles 5* y segmento lujo, y en restaurantes con estrella Michelin.
* Inglés y francés nivel A1.
* Office Nivel intermedio.
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