Publicada el 16 junio
Misión del puesto
En Salsas Asturianas , nos especializamos en la creación de salsas gourmet. Aseguramos un sabor excepcional en cada una de nuestras variedades, seleccionando meticulosamente las mejores materias primas para mejorar cualquier experiencia culinaria.
Desde hace más de 20 años, hemos mantenido nuestro compromiso con la excelencia, la calidad y la innovación, lo que nos ha llevado a posicionarnos como empresa referente en el sector de salsas premium, garantizando un producto final que cumple con los más altos estándares.
En la actualidad estamos buscando un/a Técnico/a Senior de Calidad y Seguridad Alimentaria , para unirse a nuestro equipo.
Con dependencia jerárquica de la persona Responsable del Departamento de Calidad e I+D, serás la persona que se encargará de garantizar el cumplimiento de los requisitos legales, de cliente y del sistema de calidad y seguridad alimentaria, dando soporte técnico a planta y participando activamente en la gestión documental, incidencias, auditorías y validación de procesos.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
- Revisar y validar los registros de calidad en planta.
- Analizar, gestionar y hacer seguimiento de no conformidades , reclamaciones e incidencias, proponiendo acciones correctivas y preventivas.
- Gestionar fichas técnicas de cliente, asegurando la adaptación entre los requisitos del cliente y los estándares internos.
- Gestionar solicitudes y cumplimiento de requisitos de clientes.
- Elaborar y revisar el etiquetado en todas las fases de producción y desarrollo de producto.
- Apoyar la homologación, evaluación y seguimiento de proveedores .
- Participar en la verificación del sistema APPCC , evaluación de riesgos y mantenimiento documental del sistema IFS.
- Dar soporte en auditorías internas y externas (IFS y clientes), así como en el seguimiento del cierre de desviaciones.
- Colaborar en la gestión de trazabilidad, simulacros de retirada y crisis , cuando aplique.
- Coordinar o supervisar controles microbiológicos/analíticos y la interpretación de resultados.
- Formar y apoyar al personal de planta en buenas prácticas, requisitos de calidad y seguridad alimentaria.
- Experiencia mínima de 3 años en departamento de calidad de industria alimentaria.
- Experiencia en sistemas de seguridad alimentaria, preferiblemente IFS Food v8 .
- Se valorará experiencia en tratamientos térmicos, microbiología alimentaria, etiquetado y gestión de requisitos de cliente.
- Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar
- Microbiología alimentaria.
- Legislación alimentaria y etiquetado .
- Gestión de requisitos de cliente.
- Trazabilidad, gestión de no conformidades y acciones correctivas.
- Se valorará conocimiento en food defense, food fraud y validación de procesos térmicos
- Capacidad de análisis y priorización de riesgos.
- Organización y autonomía.
- Rigor documental y orientación al detalle.
- Resolución de incidencias y enfoque a mejora continua.
- Trabajo en equipo con producción, compras, I+D y logística.
- Capacidad de comunicación con clientes, proveedores y auditores.
#J-18808-Ljbffr
