Para nuestro cliente, uno de los mejores resorts de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.Es | Selección de Personal, selecciona:
Director/a de Food & Beverage .
Funciones principales:
Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort:
cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.
Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.
Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.
Perfil demandado:
Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director/a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama.
Sólido conocimiento en operaciones F&B, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.
Oferta profesional:
Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
Proyecto sólido y estable con proyección.
Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida.
Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.
¿Cómo inscribirse en esta oferta?
Hacer clic en "Inscribirme en esta oferta" en LinkedIn o en STANDBY.Es.
Enviar currículum por email con el Nº referencia:
16705260 en el asunto a:
[correo electrónico].
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zst-781 | director/a de food & beverage | hotel | resort | 16705260#J-18808-Ljbffr