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MISS SUSHI busca un/a Jefe de cocina para su restaurante de comida japonesa en Madrid centro y Pozuelo. Se requiere experiencia en gestión de equipos de cocina y elaboración de cocina japonesa.
Responsabilidades
* Experiencia demostrable como jefe de cocina en restaurantes con alto volumen de clientes.
* Capacidad de gestión y motivación del equipo de cocina.
* Control de stock, inventarios, gestión de calidad, caducidades, APPCC y fichas de producto.
* Cumplimiento de los planes de higiene del restaurante y del sistema APPCC.
* Planificación y gestión del equipo de cocina.
* Disponibilidad horaria completa.
Requisitos
* Conocimientos de cocina japonesa.
* Control de stock y seguridad alimentaria.
Detalles del puesto
* Senioridad: Director
* Tipo de empleo: Tiempo completo
* Función laboral: Otros
* Industria: Restaurantes
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