1. Misión del Puesto Garantizar el cumplimiento normativo, la seguridad alimentaria y la mejora continua del sistema de gestión de calidad, coordinando y supervisando todas las actividades necesarias para cumplir con los estándares exigidos por las certificaciones (IFS, BRC, SAE, Ecológico e ISO 14001), y promoviendo una cultura de calidad en toda la organización.
2. Objetivos Principales
* Asegurar el mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad.
* Coordinar la preparación, defensa y mantenimiento de certificaciones.
* Supervisar el cumplimiento de normativas legales y estándares del sector.
* Realizar y acompañar los procesos de homologación de clientes y proveedores.
* Desarrollar planes de control, mantenimiento e higiene que garanticen la seguridad del producto.
* Promover la cultura y la formación continua del personal en materia de calidad y seguridad.
3. Responsabilidades por Áreas Funcionales
3.1- Gestión del Sistema de Calidad - Implementación y supervisión del sistema APPCC, PCC, validaciones y vigilancia.
* Elaboración y revisión de procedimientos, instrucciones técnicas, registros e informes.
* Actualización y seguimiento de legislación aplicable.
* Defensa de auditorías internas y externas.
* Solicitud de exportaciones en CEXGAN.
3.2.- Certificaciones y Auditorías - Gestión, preparación y defensa de auditorías de IFS, BRC, SAE, Ecológico e ISO 14001.
* Coordinación y supervisión del cumplimiento de requisitos de certificación.
3.3.- Supervisión de Planta y Producción - Supervisión del cumplimiento de estándares y procedimientos de producción.
* Supervisión de partes de trabajo según especificaciones del cliente.
* Verificación de producto terminado y liberación.
* Supervisión general en fábrica.
3.4.- Gestión Documental - Elaboración y control de fichas técnicas.
* Gestión y validación de etiquetas nuevas y actualizadas.
* Gestión documental de clientes (especificaciones, FT, plataformas externas).
3.5.- Compras y Logística - Compra de EPIs, productos químicos, material desechable y uniformes.
3.6.- Formación y Cultura de Calidad - Formación continua del personal en aspectos de calidad y normativa.
* Documentación del personal (fichas de puesto, normativa interna, etc.).
3.7.- I+D+i y Proyectos Estratégicos - Gestión y desarrollo de proyectos de innovación.
* Seguimiento de proyectos e iniciativas como Sabor Granada.
4. Competencias Profesionales - Liderazgo técnico y organizativo.
* Rigurosidad y atención al detalle.
* Conocimiento experto de normativa alimentaria y sistemas de calidad.
* Capacidad de análisis y resolución de problemas.
* Habilidades comunicativas y de formación.
5. Requisitos Generales - Formación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Veterinaria, Biología o afines.
* Experiencia mínima de 5 años en gestión de calidad en industria alimentaria.
* Formación específica en IFS, BRC, APPCC, ISO 14001, SAE, etc.
* Experiencia en auditorías internas y externas.
* Dominio de herramientas ofimáticas y gestión documental .
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Gestion Calidad • Granada, Provincia de Granada, España
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