En Airfoods buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestros centros de restauración ubicados en el Aeropuerto de Santiago de Compostela, con motivo de una cobertura por Baja temporal (IT).
Buscamos una persona con experiencia en gestión de cocina, liderazgo de equipos y control operativo, capaz de garantizar los estándares de calidad, seguridad alimentaria y servicio establecidos por la compañía.
Funciones
Organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.
Coordinación y gestión del equipo de cocina.
Planificación de producciones y control de elaboraciones.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria.
Supervisión de los protocolos APPCC y normativa higiénico-sanitaria.
Control de pedidos, recepción de mercancías y gestión de stock.
Optimización de costes, mermas y consumos.
Formación y seguimiento del equipo de cocina.
Coordinación con los responsables de centro para asegurar el correcto funcionamiento de la operación.
Resolución de incidencias operativas y apoyo al servicio cuando sea necesario.
Requisitos
Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o puesto similar.
Conocimientos de gestión de equipos y organización de producciones.
Conocimientos de APPCC, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Orientación a la calidad y a la mejora continua.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta actividad.
Valorable experiencia en restauración organizada, colectividades o entornos aeroportuarios.
Se ofrece
Contrato a plazo por sustitución de persona trabajadora en situación de baja temporal.
Jornada completa.
Turnos rotativos según necesidades operativas.
Incorporación inmediata.
Salario y condiciones conforme al Convenio Colectivo Estatal de Restauración Colectiva vigente.
Incorporación a una compañía con presencia nacional en aeropuertos y estaciones.
El puesto requiere cumplir los protocolos internos de acceso aeroportuario, acreditaciones, normativa de seguridad y procedimientos operativos establecidos por la compañía y por AENA.
Compromiso con la diversidad
En Airfoods creemos que la diversidad, la inclusión y la igualdad de oportunidades enriquecen nuestros equipos y fortalecen nuestra forma de trabajar. Como entidad firmante de la Carta de la Diversidad, promovemos entornos de trabajo respetuosos donde cada persona pueda aportar su talento, independientemente de su origen, género, edad, orientación, identidad, capacidades o cualquier otra condición personal.
Si te interesa formar parte de nuestro equipo, estaremos encantados de recibir tu candidatura.