&## ;✨ ¿Te apasiona la innovación en alimentación y quieres ver cómo tus ideas de laboratorio se convierten en soluciones reales? Estamos buscando 3 técnicos/as de laboratorio de I+D, uno/a para cada área: &## ; Lácteos &## ; Cárnicas &## ;&## ; Panadería, Confitería y Fruta Procesada
Queremos profesionales con un perfil
práctico y resolutivo
, habituados a trabajar directamente con el producto y a participar activamente en los desarrollos. Personas capaces de combinar el rigor técnico con la experimentación aplicada, aportando valor en cada etapa del proceso.
¿Tus principales funciones? Desarrollar y optimizar aplicaciones en tu segmento (lácteos, cárnicas o panadería/confitería/fruta procesada). Ejecutar ensayos experimentales: textura, estabilidad, viscosidad, rendimiento y pruebas funcionales. Participar en reformulaciones (menos grasa/sal, clean label, sin gluten, etc.). Transferir soluciones del laboratorio a escala piloto e industrial. Documentar resultados (informes, fichas técnicas, protocolos). Soporte técnico-comercial: presentaciones y workshops para clientes y distribuidores. Colaborar en proyectos junto a I+D, Calidad y Ventas.
Funciones específicas por aplicación: &## ; Lácteos
: yogures, quesos, bebidas lácteas, postres y sustitutos vegetales. Ajuste de texturas y estabilidad, ensayos sensoriales y soporte en planta piloto o en instalaciones del cliente.
&## ; Cárnicas
: estabilización de emulsiones (salchichas, fiambres, patés), optimización del rendimiento y retención de agua, ensayos de textura y reformulación con menor contenido de grasa o sal.
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Panadería, Confitería y Fruta Procesada
: evaluación del efecto de hidrocoloides y fibras en textura, volumen y humedad, desarrollo de formulaciones sin gluten o reducidas en azúcar, estudios de vida útil y soporte técnico a clientes industriales.
¿Qué buscamos? Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química o afines. Más de 5 años de experiencia en I+D alimentario. Experiencia práctica en el área a la que postulas. Dominio de ensayos de textura y análisis físico-químicos. Capacidad de transferencia a escala piloto/industrial. Inglés alto (C1+), imprescindible. Disponibilidad para viajar (clientes y ferias).
Se valorará
experiencia con hidrocoloides e ingredientes funcionales, conocimiento de procesos industriales y validación piloto, formación técnica a clientes y familiaridad con normativas alimentarias.
¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido y posición estable. Proyectos innovadores y equipos multidisciplinares. Paquete retributivo competitivo según experiencia. Desarrollo profesional y capacitación continua. Participación en ferias y proyectos internacionales.
Igualdad de oportunidades Tenemos un fuerte compromiso con la
igualdad de género
y la
diversidad
en el entorno laboral. Fomentamos una cultura inclusiva en la que todas las personas, sin importar su género, orientación sexual, raza o cualquier otra característica, tienen las mismas oportunidades para desarrollarse profesionalmente.
Si te entusiasma la I+D y quieres crecer con nosotros, ¡te esperamos en el equipo! &## ;