PpEl/la Director/a de Restaurante es el/la responsable máximo de la gestión operativa, financiera y humana del local. Su misión es garantizar que se cumplan los estándares de calidad, rentabilidad y experiencia de cliente definidos por el grupo, coordinando al equipo, controlando costes y siendo el primer enlace entre la operación diaria y el corporativo. /p h3Responsabilidades principales: /h3 ul li bGestión operativa: /b pDirigir y supervisar la apertura, desarrollo y cierre diario del local. /p pAsegurar que el servicio se ejecute según los estándares de marca (imagen del personal, calidad de producto, ambientación, protocolos de hospitalidad). /p pCoordinar con el Brand Experience Manager para mantener la coherencia estética y atmosférica. /p /li li bGestión de personal: /b pReclutar, formar y motivar al equipo (con soporte de HRD). /p pOrganizar turnos, vacaciones y sustituciones según la demanda. /p pResolver conflictos internos y velar por el clima laboral. /p /li li bGestión financiera: /b pControlar costes de personal, compras y mermas. /p pSupervisar ingresos diarios (caja, TPVs, reservas). /p pElaborar informes semanales de ventas y resultados para CFO/Controller. /p /li li bAtención al cliente: /b pGarantizar una experiencia de cliente impecable en todo momento. /p pResolver quejas y reclamaciones in situ. /p ul liAsegurar trato preferente a clientes VIP, en coordinación con el/la Booking Manager. /li /ul /li /ul /p #J-18808-Ljbffr