Estamos buscando, para un grupo de restauración de prestigio un/a Maître / Jefe de Rango que actúe como auténtico embajador/a del concepto gastronómico del grupo.
La persona seleccionada será responsable de garantizar una experiencia destacado para el cliente, liderando su rango con criterio, elegancia y orientación a la venta, además de representar la imagen y estándares de calidad del restaurante.
¿Cuál será tu misión?
Serás una figura fundamental en sala, combinando atención al cliente, liderazgo de equipo y conocimiento técnico (gastronomía y vinos) para asegurar un servicio impecable.
Responsabilidades principales
Recibir, acomodar y despedir a los clientes, en coordinación con el equipo de hostess.
Gestionar de forma integral los rangos asignados, asegurando calidad de servicio y tiempos.
Tomar comandas, asesorar al cliente y aplicar venta sugestiva de manera natural.
Sustituir al Sumiller cuando sea necesario, recomendando vinos y bebidas con criterio.
Coordinar y supervisar al equipo de camareros/as en tu rango.
Garantizar el cumplimiento del protocolo de alérgenos.
Gestionar el cierre de cuentas y cobro, asegurando exactitud y satisfacción del cliente.
Colaborar en la gestión operativa del local (material, pedidos, menaje, etc.) junto al Jefe de Sala.
Qué buscamos
Perfil con fuerte orientación al cliente y excelencia en el servicio.
Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en entornos de alta demanda.
Habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo.
Alta tolerancia al estrés y capacidad de mantener la calma bajo presión.
Imagen cuidada y alineada con el estándar del grupo.
Proactividad, compromiso y capacidad de organización.
Requisitos
Formación en Restauración (Grado Medio/Superior) – valorable.
Formación en Protocolo y Sala – valorable.
Formación en Sumillería o equivalente – imprescindible.
Conocimientos en destilados – valorable.
Qué ofrecemos
Incorporación a uno de los grupos de restauración más reconocidos.
Contexto dinámico, exigente y orientado a la excelencia.
Desarrollo profesional dentro del grupo.
Proyecto estable con recorrido.
Formarás parte de un equipo que apuesta por la calidad, el detalle y la experiencia gastronómica diferencial, donde el servicio en sala es tan protagonista como la cocina.