Overview
Jornada:
Completa. Turnos:
Partidos. Salario:
1600 netos/mes + propina. Sobre nosotros:
Somos un restaurante de cocina de autor con influencias italianas y peruanas. Trabajamos con producto local, técnicas modernas y una filosofía de cocina circular (aprovechamiento total, cero desperdicio). Nuestro ambiente es contemporáneo, dinámico y enfocado en la excelencia gastronómica a un precio accesible.
Funciones principales
* Gestionar una partida de cocina bajo la supervisión del Jefe de Cocina.
* Control de mise en place y servicio en su sección.
* Mantener los estándares de calidad, limpieza e higiene establecidos.
* Colaborar en la creación y mejora de platos.
* Supervisar a ayudantes y/o stagiaires cuando corresponda.
Requisitos
* Experiencia previa como Jefe de Partida o Cocinero avanzado en restaurantes de nivel similar.
* Conocimientos sólidos de técnicas modernas y tradicionales.
* Capacidad de organización y trabajo en equipo.
* Pasión por el producto local y la cocina de autor.
* Actitud positiva y ganas de crecer con el proyecto.
Se ofrece
* Contrato a jornada completa (turnos partidos).
* Salario:
1.600 € netos/mes + propinas.
* Equipo joven, creativo y en crecimiento.
* Posibilidades de desarrollo profesional en una cocina con identidad propia.
Sobre Manifesto 13:
Restaurante de Cocina Circular con Influencias Italianas y Peruanas
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