En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.
¿Es este el siguiente paso en su carrera? Descubra si es el candidato adecuado leyendo la descripción completa a continuación.
Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nieves Mar, situado en L'Escala.
Requisitos:
Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.
Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.
Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.
Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.
Disponibilidad horaria.
Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.
Funciones:
Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.
Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.
Gestión de compras, control de stock y costes.
Elaboración de escandallos y fichas técnicas de produccin.
Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.
Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.
Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.
Condiciones :
Jornada partida
Contrato: fijo-discontinuo, temporada de marzo a noviembre.
Buen ambiente laboral y ocasión de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera. xugodme
Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura