Grupo Colisée se dedica al cuidado integral de personas mayores, ofreciendo un ambiente que prioriza la dignidad, el bienestar físico y emocional de sus residentes. En nuestra residencia buscamos un/a cocinero/a que comparta nuestra visión de promover un envejecimiento activo mediante una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades de cada persona. Se trata de un puesto con contrato a jornada completa y modalidad presencial, en el que formarás parte de un equipo multidisciplinario comprometido con la calidad de vida de los mayores. Tendrás la responsabilidad de diseñar menús saludables, supervisar su preparación y garantizar la seguridad alimentaria, contribuyendo directamente al bienestar diario de los residentes. Ofrecemos un ambiente de trabajo respetuoso, oportunidades de crecimiento profesional y formación continua en protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
Elaborar los menús siguiendo las fichas técnicas y la planificación establecida.Supervisar la ejecución de los servicios ordinarios, especiales y extraordinarios comunicados diariamente.Coordinar el montaje de los carros con los menús preparados.Controlar el estado y la calidad de los alimentos.Preparar los alimentos para su condimentación.Organizar y garantizar la higiene y el orden de la cocina.Supervisar el mantenimiento y la limpieza de la maquinaria y utensilios (bandejas, hornos, freidoras, filtros, ollas, etc.).Colaborar en la elaboración, actualización y cumplimiento de la Guía APPCC.