Job Title
Jefe/a de Partida - Barceló Benidorm Beach
Location: Barceló Benidorm Beach, Alicante, Spain
Type: Full time
Posted: Posted Today
Job requisition id: JR****
About the Company
Barceló Group is a family‑owned company founded in 1970 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). It has become the 2nd largest chain in Spain and one of the top 30 worldwide. It operates 270 hotels (4‑5 star) in 24 countries and has four brands:
- Royal Hideaway Luxury Hotels & Resorts
- Barceló Hotels & Resorts
- Occidental Hotels & Resorts
- Allegro Hotels
Responsibilities
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización optimizado.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico‑sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Qualifications
- Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
- Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
- Idiomas: deseable inglés alto.
- Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
- Buena memoria gustativa y olfativa.
- Creatividad.
- Destreza manual.
- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).
- Con buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Planificación y organización.
- Resolución de problemas y toma de decisiones.
- Gestión de equipos de trabajo.
Benefits
- Una oportunidad de trabajo en un entorno flexible, colaborativo y responsable, con excelentes compañeros.
- Planes de carrera específicos en diversas áreas de la compañía.
- Acceso a los mejores programas de formación del mercado, adaptados a la posición dentro de la empresa.
- Amplio rango de actividades de formación abierta a través de la plataforma Barceló Campus e‑learning.
- Participar en iniciativas de Responsabilidad Corporativa en todas las áreas de la compañía.
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