Empresas: Meliá Hotels InternationalMisión del puesto
El Food & Beverage Director será responsable de implementar la estrategia, estándares, atributos y productos en el área de Sala, Bares y MICE para los hoteles de la zona de Calviá. Su misión es optimizar la eficiencia operativa, garantizar la calidad y consistencia del servicio, y liderar la evolución de la oferta gastronómica, contribuyendo al posicionamiento y rentabilidad de la compañía.
Qué tendrás que hacer?
- Implementar la estrategia F&B; en los hoteles del Centro de Operaciones, asegurando la correcta aplicación de estándares y procesos.
- Supervisar la operación y eventos principal, garantizando la excelencia en la experiencia del cliente y el cumplimiento de los atributos de marca.
- Gestionar el presupuesto y la P&L; del área F&B;, analizando desviaciones y definiendo planes de acción para maximizar resultados.
- Coordinar proyectos, herramientas y procesos tecnológicos, asegurando su correcta implantación y optimización.
- Liderar la relación con proveedores y supervisar compras, garantizando el cumplimiento de la estrategia y la calidad del producto.
- Impulsar la formación y desarrollo del equipo, participando en procesos de selección, planes de desarrollo y evaluaciones de desempeño.
Qué buscamos?
- Formación y experiencia :
- Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o similar.
- Experiencia mínima de 3-5 años en posiciones de gestión y estrategia F&B.;
- Habilidades técnicas :
- Conocimiento de operativa hotelera, REVO y TPV.
- Capacidad para definir presupuestos y gestionar planes de inversión.
- Manejo avanzado de herramientas de gestión y paquete Office.
- Competencias personales :
- Liderazgo, orientación a resultados y habilidades comunicativas.
- Capacidad para resolver problemas y adaptarse a nuevas tendencias.
- Idiomas :
- Inglés avanzado (se valorará un tercer idioma).
Requisitos :