Descripción del puestoSi le interesa solicitar este empleo, por favor, asegúrese de cumplir los siguientes requisitos que se enumeran a continuación.Grupo gastronómico en expansión, orientado a la innovación, calidad del producto y estandarización operativa a escala ,buscamos un/a Chef Ejecutivo con enfoque en I+D que lidere el desarrollo culinario del grupo desde nuestro obrador central Vitoria.Rol fundamental con impacto directo en:Concepto gastronómicoEstandarización de recetasRentabilidad operativa Funciones principales Dirección culinariaDefinición y evolución de la oferta gastronómicaCreación de cartas y escandallos I+D (clave del puesto)Desarrollo de nuevos productos y recetas escalablesAdaptación de procesos para producción en obradorInnovación en técnicas, conservación y regeneración Formación y expansiónFormación a equipos de cocina (propios y franquiciados)Implantación de estándares operativosSoporte en aperturas RequisitosImprescindibles:Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina seniorExperiencia en I+D gastronómicoExperiencia en producción en volumen / obrador / cocina centralCapacidad de estandarización y escalabilidadValorable:Experiencia en grupos multirrestauración o franquiciasOrientación a costes (food cost, escandallos, productividad) Competencias claveVisión estratégica + ejecuciónOrientación a datos (coste, rentabilidad) xhfqzwm Liderazgo de equiposCapacidad de estructurar procesos·\ "Buscamos perfil con mentalidad industrial gastronómica (no solo creativo)\ " Se ofrecePosición clave dentro del grupoProyecto con recorrido real de crecimientoAutonomía en desarrollo gastronómicoCondiciones competitivas según experiencia UbicaciónObrador central: VitoriaCon desplazamientos puntuales a locales y Obrador en Burgos.