Empresas: Lamaro Hotel En Lamaro seguimos consolidando nuestro proyecto gastronómico y buscamos incorporar un Segundo de Cocina que quiera formar parte de un equipo profesional en un entorno de cocina exigente, organizado y con vocación gastronómica. Buscamos un perfil con experiencia en restauración gastronómica o cocina de hotel, capaz de apoyar la estructura operativa diaria de la cocina y garantizar la correcta ejecución de los diferentes servicios del hotel. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES Organización de partidas y planificación de producción Coordinación del servicio en cocina Supervisión de mise en place y producción diaria Control de orden, limpieza y cumplimiento de APPCC Apoyo en la organización de producciones para los distintos puntos de servicio del hotel (restaurante, desayunos, eventos y room service) PERFIL PROFESIONAL Experiencia previa como Jefe de Partida o Segundo de Cocina Buen dominio de cocina mediterránea y bases de cocina clásica Conocimiento sólido de fondos, salsas y técnicas reproducibles Experiencia trabajando en servicios de volumen y ritmo elevado Conocimiento de escandallos, control de producto y mermas Buscamos una persona operativa, organizada y resolutiva, con capacidad de liderazgo en cocina, buen trato con el equipo y actitud de evolución profesional. El puesto reportará directamente al Chef, participando activamente en la organización y ejecución de la cocina del hotel. ?? Barcelona Si te interesa formar parte del proyecto, puedes enviarnos tu CV por mensaje a rrhh@lamarohotel.com. Requisitos :