Información general
- Tipo de convocatoria
- Perfil del puesto de trabajo
- Perfil profesional especialista
- Denominación del puesto
- Estado del proceso: Concluido
- Fecha de publicación
- Plazo de solicitud
- Número de plazas
- Lugar de trabajo
- Tipo de contrato: Duración determinada - eventual por circunstancias de la producción
- Titulación oficial requerida
- Titulación específica requerida
- Experiencia mínima exigible: 3 años de experiencia acreditable en las funciones que se reflejan en el Anexo II.
- Competencias valorables:
- Capacidad de trabajo en equipo.
- Capacidad de organización y priorización.
- Formación y conocimientos complementarios valorables: Ver anexo II.
- Conocimientos informáticos mínimos:
- Conocimiento de la política y los procedimientos contables y de los sistemas POS (SAP, HIOPOS, ICG...).
- Dominio de la tecnología, incluidos Microsoft Word, Excel y PowerPoint.
Responsabilidades
- Garantizar que el Manual APPCC específico se aplique y cumpla en su totalidad y que se disponga de todos los recursos necesarios.
- Comprobar diariamente el funcionamiento de los servicios de alimentación y bebidas, la seguridad e higiene alimentarias y los informes relacionados con HSE, y desarrollar y aplicar planes de acción correctivos para abordar cualquier deficiencia.
- Garantizar el cumplimiento de todos los procedimientos, políticas y reglamentos de seguridad e higiene alimentaria y salud, seguridad y medio ambiente en el departamento para proporcionar un entorno de trabajo seguro y justo para el personal y el público.
- Garantizar que se completen y documenten todos los registros de formación y evaluaciones de riesgos para todos los aspectos de las operaciones de F&B.
- Responsable del almacén de F&B: correcto estado de productos, orden de los mismos, estado de salubridad, etc.
- Realizar la petición a proveedores de los productos comunes sobre la base de las necesidades de los distintos locales y según las indicaciones del peticionario.
- Supervisar los albaranes de productos comunes, fecha de entrega, cantidad, caducidad, estado general, peso, etc.
- Responsable de la organización del personal a su cargo.
- Organizar y realizar los repartos a los puntos de venta sobre la base de los pedidos de los encargados.
- Realizar los inventarios de almacén.
- Proponer al jefe del departamento aquellas mejoras que considere oportunas en la realización de su servicio.
- Controlar el stock de mercancía para reponer las consumidas.
- Responsable de la entrega de albaranes y facturas a administración previa supervisión del jefe de departamento.
- Recepción de todos los pedidos de proveedores de gastronomía.
- Promover un entorno de trabajo saludable que sea seguro, fortalecedor y satisfactorio: un lugar de "bienestar físico, mental y social".
- Organizar, delegar y planificar los recursos del departamento a su cargo.
- Supervisar el bienestar del personal, su conducta, el cumplimiento de las normas y procedimientos, la puntualidad y la apariencia, informando de cualquier problema al Director de RRHH.
- Garantizar, junto con el responsable de personal, que se apliquen programas adecuados de iniciación y formación del personal para que éste pueda realizar su trabajo de forma eficaz y eficiente.
- Comunic‐ar y garantizar el cumplimiento por parte del personal de F&B de todas las políticas y procedimientos de la empresa.
- Mantener reuniones semanales con su equipo e inmediato superior para comunicarles información importante, planificar y hacer un seguimiento de las tareas y responsabilidades.
Requisitos
- Formación complementaria valorable:
- Diploma / Licenciatura en Gestión de Hostelería o Gestión Empresarial, logística, etc.
- Inglés: Nivel B2.
- Se valorarán otros idiomas.
- Otros conocimientos complementarios valorables:
- Debe poseer un sólido conocimiento de los procedimientos, controles y administración de alimentos y bebidas, así como un completo conocimiento y capacidad para desempeñar todas las funciones del servicio de comidas.
- Debe tener excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal y la capacidad de realizar múltiples tareas y establecer prioridades en un entorno orientado a los plazos.
- Orientación al servicio al cliente y capacidad para comunicarse con empleados, proveedores, representantes de clientes e invitados de forma positiva y profesional.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Interés y comprensión genuinos por la comida y la bebida.
- Trabajar en horarios extendidos debido a las necesidades del negocio, incluyéndose noches, fines de semana y días festivos.
- Saber Esquiar.
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