Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
A continuación, encontrará un desglose completo de todo lo que se requiere de los posibles candidatos, así como la forma de presentar su candidatura. ¡Mucha suerte!
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
My MeliáRewards:
Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
My MeliáBenefits:
Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
En
Meliá Hotels International
apostamos por la excelencia gastronómica como parte fundamental de la experiencia de nuestros huéspedes. Buscamos un/a
Sous Chef
apasionado/a por la cocina, con capacidad de liderazgo y orientación a la calidad, que quiera seguir creciendo profesionalmente junto a nosotros.
Misión del puesto
Ser responsable, junto al Chef, de la correcta implementación de los procedimientos de
cocina centralizada, garantizando el cumplimiento de los estándares de la compañía. Asegurar la adaptación de la operativa al equipo del hotel, manteniendo los más altos niveles de
calidad de producto y servicio, así como el cumplimiento de los requisitos de
APPCC
y de
sostenibilidad
establecidos por Meliá.
¿Qué tendrás que hacer?
Apoyar al Chef en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene.
Supervisar la producción gastronómica para servicios de gran volumen y buffets.
Colaborar en la gestión económica del departamento: control de costes, escandallos y aprovisionamiento.
Liderar, motivar y coordinar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Velar por el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y políticas de sostenibilidad de la compañía.
Proponer mejoras continuas orientadas a la excelencia culinaria y a los objetivos económicos del hotel.
Experiencia mínima de 2
años
en un puesto similar.
Experiencia demostrable en
producción para grandes volúmenes de comensales y eventos .
Conocimientos sólidos en
gestión económica
y
dirección de equipos .
Conocimiento en
manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria .
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la
igualdad
de oportunidades
entre mujeres y hombres
en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con
la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que
la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable". xpzdshu Gracias a todos los colaboradores lo hacemos posible.
#J-18808-Ljbffr