Buscamos un/a Proyect Manager con experiencia específica en la apertura, reforma y adecuación de locales de restauración organizada.
Buscamos a alguien que entienda profundamente las necesidades operativas de un restaurante, los estándares de marca, los flujos de cocina y sala, así como los requisitos técnicos propios del sector.
El perfil idóneo combina estudio técnico, coordinación de proyectos, gestión de obra en campo, control de tiempos, gestión de proveedores y optimización de costes, siendo capaz de liderar varias aperturas en simultáneo con máxima precisión.
Realizar estudios previos de viabilidad técnica de locales.
Coordinar y supervisar de principio a fin las obras: planificación, licencias, instalaciones y ejecución.
Dirigir equipos de obra y gestionar subcontratas, proveedores y suministros.
Controlar plazos, costes, desviaciones y cumplimiento del presupuesto.
Asegurar que cada restaurante se construya bajo los estándares operativos y de imagen de la marca.
Resolver incidencias técnicas y operativas de manera ágil.
Informar del progreso a los equipos internos (Expansión, Operaciones, Arquitectura, Finanzas).
Participar en la mejora continua de procesos constructivos y manuales técnicos de la compañía.
Experiencia mínima de 3–5 años como Proyect Manager en restauración organizada, retail o locales de gran rotación.
Conocimiento de instalaciones específicas: ventilación, extracción de humos, climatización, cámaras de frío, cocinas industriales, etc.
Capacidad demostrada para gestionar simultáneamente varias obras en diferentes ubicaciones.
Alto nivel de organización, planificación y rigurosidad técnica.
Experiencia en control de costes, negociación y seguimiento presupuestario.
Dominio de herramientas de planificación y reporting.
Disponibilidad para viajes frecuentes.
Se valorará
Formación técnica: Arquitectura Técnica, Ingeniería, similar.
Experiencia previa en franquicias o cadenas de restauración.
Conocimientos en normativas aplicadas a restauración.
Proyecto fiable en una compañía en resistente expansión.
Participación directa en la construcción y estandarización de la marca.
Autonomía y responsabilidad real en la gestión de obras.
Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia.
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