PbJefe/a de Sala – Sevilla /b /ppbUna ocasión para crecer desde el oficio, con el sabor de la tradición /b /ppSeleccionamos un/a bJefe/a de Sala /b para un restaurante de referencia en Sevilla, integrado en un grupo de restauración con sólida trayectoria nacional e internacional. /ppUna casa donde la cocina tiene raíces y el servicio tiene memoria. Donde el producto se respeta, el cliente se cuida y el oficio se transmite de generación en generación. /ppAquí el servicio no se improvisa: se entrena, se vive y se perfecciona cada día en sala. /ppEsta posición se enmarca en un bproceso de relevo generacional /b, con una proyección clara hacia la bdirección del restaurante en el medio plazo /b. /ppbr/ppbEl proyecto /b /ppRestaurante consolidado, con una operativa exigente y estructurada: /pulli200 plazas interiores + 50 de terraza /liliEquipo de 7 profesionales en sala /liliEquipo de 4 profesionales en cocina /li /ulpUn entorno donde el volumen, el ritmo y la coordinación definen el servicio. /ppbr/ppbTu responsabilidad /b /ppLiderar el servicio de sala y garantizar que el restaurante funcione con orden, ritmo y coherencia. /ppSerás una figura clave en el día a día, actuando como enlace entre el equipo, la cocina y la dirección de operaciones del grupo, aportando criterio, estabilidad y visión operativa. /ppbr/ppbFunciones principales /b /pulliPlanificación y organización del servicio diario /liliCoordinación constante entre sala y cocina /liliGestión de turnos, rangos y estructura del equipo /liliSupervisión de estándares de servicio, montaje y cierre /liliAtención al cliente y resolución de incidencias /liliImpulso de la venta y recomendación de la oferta gastronómica /liliGestión de eventos y servicios especiales /liliComunicación continua con Dirección de Operaciones /liliIdentificación de mejoras operativas y propuesta de soluciones /liliFormación, seguimiento y desarrollo del equipo de sala /li /ulpbr/ppbPerfil /b /pulliExperiencia como bJefe/a de Sala, Maître o Segundo de Sala /b /liliExperiencia en restaurantes con volumen /liliCapacidad de liderazgo operativo y toma de decisiones /liliCriterio en sala, presencia y orientación al cliente /liliPerfil organizado, resolutivo y con cultura de servicio /liliInterés real en evolucionar hacia una posición de dirección /liliInglés valorable /li /ulpbr/ppbCondiciones /b /pulliSalario: b31.000 € brutos anuales /b /liliTurno partido /liliVacaciones: cierre del restaurante en agosto /li /ulpbCierre nocturno: /b domingo, lunes y martes /ppbr/ppbPor qué este proyecto /b /ppPorque es un entorno donde el oficio tiene peso, donde el servicio importa y donde la experiencia se construye desde el detalle. /ppUna posición pensada para alguien que no solo quiere gestionar un servicio, sino bformar parte de una casa con identidad, aprender su manera de hacer y evolucionar dentro de ella /b. /ppSi te reconoces en esta forma de entender la restauración, baplica directamente a esta oferta /b o envíanos tu candidatura a, incluyendo tu CV y, si lo consideras, una breve carta de presentación. /ppQueremos conocerte y entender qué te mueve dentro de este oficio. /p