Grupo empresarial con más de 300 años de historia, dedicado a la hostelería, restauración y ocio, precisa incorporar, para su negocio de restauración (pizzería) ubicado en Caldes de Montbui, un / a :
Encargado / a de Restaurante Pizzería
Responsabilidades
Habitualmente :
- Atención de los clientes : tareas propias de camarero.
- Control del cierre de caja diario
- Control diario de los stocks y recepción de pedidos.
- Coordinación con el responsable de cocina para asegurar el buen funcionamiento del servicio.
- Control y previsión de las reservas.
- Gestión del personal de sala : organización y supervisión de las tareas diarias (2 personas entre semana y 5 fines de semana).
- Control de las producciones y stock de la pizzería.
- Control y limpieza diaria de los espacios.
Periódicamente :
- Compras semanales de materia prima.
- Realización de los horarios semanales del personal de sala.
- Control de las horas mensuales del personal de sala
- Planificación de las vacaciones del personal de sala.
- Innovar constantemente en cuanto a mejoras del departamento. Contribuir a la definición del producto / concepto del restaurante.
- Coordinación con la segunda responsable para asegurar el óptimo funcionamiento de los servicios
- Realización del inventario mensual
- Selección y contratación del personal de sala y pizzería
- Reuniones de seguimiento de indicadores y objetivos.
- Seguimiento y propuesta de formación específica para el departamento.
- Coordinación con el departamento de mantenimiento para asegurar el estado de las infraestructuras.
- Seguimiento de la satisfacción del cliente : comentarios XXSS, encuestas satisfacción.
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años como responsable o segundo responsable de restaurante fast casual.
- Conocimientos en Hostelería y control de costes
- Experiencia en liderazgo de equipos
- Nivel de usuario de Excel y otras herramientas informáticas
- Idiomas : castellano y catalán
- Persona polivalente, acostumbrada a trabajar en restaurantes con gran volumen de trabajo y orientada al cliente
Oferta
- Puesto estable, contrato fijo
- Retribución según valía, fijo + variable, según perfil : 25.000 - 27.000€ fijos de inicio + 10% variable
- Plan de desarrollo de carrera anual
- Puesto fijo de trabajo, siempre en el mismo local
- Dos turnos rotativos : Semana 1 : de lunes a domingo con 1 día de fiesta. Semana 2 : de martes a viernes (fin de semana + lunes libre), y así sucesivamente. Horario seguido todos los días excepto los sábados.
- 44 días naturales de vacaciones al año
- Descuento en todas las empresas del Grupo
Esta descripción ha sido refinada para cumplir con buenas prácticas de formato, manteniendo la información original relevante.
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