Outlet Manager – RooftopResponsable de dirigir la operativa integral del rooftop, garantizando la excelencia en el servicio, el cumplimiento de estándares, la rentabilidad y el desarrollo del equipo.
Responsabilidades principales
Liderar la operativa diaria del rooftop (servicio, apertura/cierre, coordinación de turnos, control del flujo de trabajo).
Supervisar y acompañar al equipo (camareros/as, coctelería, runners, etc.), asegurando organización, ritmo y calidad de servicio.
Garantizar el cumplimiento de estándares de marca, protocolos internos, calidad, limpieza e imagen del outlet.
Gestionar la experiencia del cliente y resolver incidencias con enfoque proactivo.
Impulsar la venta y rentabilidad del outlet (upselling, ticket medio, control de costes, mermas y productividad).
Coordinarse con departamentos fundamental: F&B;, Cocina, Recepción, Eventos, Revenue y Dirección.
Participar de forma activa en la organización de eventos únicos y personalizados.
Realizar seguimiento de inventarios, aprovisionamiento y control de stock de bebidas/material.
Coordinar el almacenamiento de pedidos optimizando espacios Sistema FIFO.
Participar en la definición e implantación de mejoras operativas, cartas, promociones y acciones comerciales.
Asegurar el cumplimiento de normativa aplicable (higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos).
Formar, motivar y desarrollar al equipo, promoviendo un buen clima y altos estándares de desempeño.
Resolver proactivamente cualquier incidencia operativa y mantener un ambiente de trabajo positivo.
Requisitos
Experiencia previa en gestión de bares, rooftop bars, outlets de hotel o restauración.
Experiencia en liderazgo de equipos en entornos de alto volumen y servicio dinámico.
Perfil muy operativo, resolutivo y orientado a resultados.
Alta orientación al cliente, comunicación excelente y capacidad para gestionar presión.
Sensibilidad por el detalle, imagen, ambiente y experiencia de marca.
Conocimiento de servicio de sala/bar y coctelería (se valorará especialmente).
Manejo de herramientas de gestión y control operativo (TPV, inventarios, cierres, reporting).
Inglés imprescindible (se valorarán otros idiomas).
Beneficios
Trabajo a tiempo completo.
Desarrollo profesional con oportunidades de aprendizaje y desarrollo en la cadena Accor.
Descuentos y beneficios: tarifas especiales en más de 5.300 hoteles y en restaurantes y servicios Accor.
Ambiente multicultural y equipo internacional.
#J-18808-Ljbffr