Grupo de restauración, continúa su proceso de expansión en Islas Baleares y busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar uno de nuestros proyectos.
Buscamos un perfil con liderazgo natural, sensibilidad por el detalle y pasión por la hospitalidad mediterránea, capaz de garantizar una experiencia excepcional alineada con el ADN de la marca.
Funciones principales
Dirección integral de la operación diaria del restaurante
Liderazgo, formación y motivación del equipo de sala y supervisión del personal de cocina.
Control de estándares de servicio, calidad y experiencia del cliente
Gestión de reservas, aforo y optimización de revenue
Control de costes operativos (personal, compras y mermas)
Seguimiento de KPIs: ventas, ticket medio, productividad y satisfacción cliente
Coordinación con departamentos corporativos (RRHH, marketing, eventos, compras)
Resolución de incidencias y atención personalizada a clientes VIP
Implementación y mantenimiento de procedimientos internos del grupo
Requisitos
Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Restaurant Manager en restauración premium o beach clubs.
Alta orientación al cliente y cultura de servicio.
Experiencia gestionando equipos grandes (30+ personas).
Capacidad de liderazgo en entornos de alta presión y alto volumen.
Control económico del negocio (escandallos, costes, ratios).
Inglés fluido. Otros idiomas valorables.
Disponibilidad para trabajar en temporada en Islas Baleares.
Se valorará positivamente
Experiencia en conceptos lifestyle, beach club o restauración.
Conocimiento del cliente internacional y servicio experiencial.
Perfil cercano, elegante y resolutivo.
Sensibilidad estética y atención al detalle.
Ofrecemos
Incorporación a grupo en plena expansión nacional e internacional.
Proyecto estable con posibilidades reales de crecimiento.
Remuneración competitiva acorde a experiencia + variable por objetivos.
Alojamiento o ayuda de vivienda durante temporada.
Formación interna y desarrollo profesional dentro del grupo.
Salario a negociar según valía