OPORTUNIDAD PROFESIONAL |
Especialista en Restauración – Proyecto en Girona
Camping en la provincia de Girona
Restaurante propio en proceso de mejora y reposicionamiento
Somos un camping turístico en la Costa Brava con restaurante propio y buscamos un/a especialista profesional en restauración para liderar un proyecto de reorganización integral.
Actualmente, el restaurante no alcanza su potencial y queremos abordarlo con una visión estratégica, práctica y orientada a resultados.
Objetivo del proyecto
Mejorar la rentabilidad, la eficiencia operativa y la experiencia del cliente del restaurante
Alcance de la colaboración
Buscamos un/a profesional con capacidad para analizar y optimizar:
Carta y propuesta gastronómica
– Concepto
– Escandallos y rentabilidad
– Adaptación al cliente del camping
Organización de cocina y sala
– Flujos de trabajo
– Procesos y tiempos de servicio
Equipos humanos
– Estructura y roles
– Dimensionamiento y dinámicas de trabajo
Productos y proveedores
– Calidad
– Costes
– Coherencia con el concepto gastronómico
Plan de acción e implementación
Perfil que buscamos
Experiencia demostrable en gestión, dirección o consultoría de restauración
Visión global del negocio (operativa + números
Capacidad analítica y enfoque práctico
Experiencia en restauración turística o estacional (muy valorable)
Habilidades de liderazgo y comunicación
Qué ofrecemos
Proyecto concreto y con impacto real
Colaboración profesional versátil(consultoría / freelance / proyecto)
Contexto turístico vibrante en la Costa Brava
Apertura a propuestas y metodologías del/la cualificado
¿Te interesa o conoces a alguien a quien pueda encajarle?
Contacta con nosotros por mensaje privado o comenta este post.
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