Nos encontramos en la búsqueda de un/a RESPONSABLE DE COCINA para nuestro obrador en Burgos. El horario de trabajo será de lunes a viernes de 7:00 a 15:00.Su trabajo consiste en Liderar la cocina del obrador central del grupo, garantizando la correcta planificación, ejecución y control de las producciones destinadas a los distintos restaurantes, asegurando estándares de calidad, seguridad alimentaria, eficiencia operativa y control de costes, todo ello en colaboración con la dirección del obrador.
Perfil requerido
Experiencia mínima de 3-5 años en cocina profesional.
Experiencia previa en cocina central, obrador o producción a volumen (valorable).
Experiencia en gestión de equipos.
Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
Perfil organizado, analítico y orientado a procesos.
Capacidad de liderazgo operativo y toma de decisiones.
Perfil requerido
Experiencia mínima de 3-5 años en cocina profesional.
Experiencia previa en cocina central, obrador o producción a volumen (valorable).
Experiencia en gestión de equipos.
Conocimientos sólidos en escandallos, control de costes y planificación de producción (valorable).
Formación en seguridad alimentaria y APPCC.
Perfil organizado, analítico y orientado a procesos.
Capacidad de liderazgo operativo y toma de decisiones.
Ofrecemos
Incorporación a grupo gastronómico en fase de crecimiento y profesionalización.
Proyecto estable con impacto directo en la operación global del grupo.
Jornada intensiva de mañana (L-V).
Ambiente estructurado, con procesos definidos y enfoque en mejora continua.
Retribución acorde a experiencia y responsabilidad.
Muy buen ambiente de trabajo.