Jefe/a de Cocina – Pizzería & Trattoria MALA PEKORA
Ubicación: Pineda de Mar (Barcelona)
Grupo: Agua Hotels – Hotel Promenade & Spa
Sobre el proyecto
Desde
S&You;
, consultora especializada en selección de mandos intermedios y directivos, colaboramos con el
AQUA HOTEL GRUP
en la búsqueda de un/a
Jefe/a de Cocina
para su restaurante
MALA PEKORA Pizzería & Trattoria
en Pineda de Mar.
Se trata de un proyecto
cuidado, innovador y con gran potencial de crecimiento
, dentro de un grupo hotelero consolidado que apuesta por el talento y la calidad gastronómica.
¿Qué es MALA PEKORA?
Un restaurante totalmente renovado, con un concepto fresco y auténtico de
trattoria italiana
:
- Pizzas elaboradas en horno de piedra
- Pastas frescas y secas con recetas tradicionales
- Carnes italianas cuidadosamente seleccionadas
- Opciones sin gluten y vegetarianas
Con capacidad para
150 comensales
, MALA PEKORA se ha convertido en un espacio de referencia tanto para huéspedes del
Hotel Promenade & SPA
como para clientes locales.
Tu misión como Jefe/a de Cocina
Buscamos un/a
Jefe/a de Cocina
apasionado/a por la gastronomía italiana y con experiencia en restauración a la carta, que lidere nuestro equipo de
8 profesionales
(pizzero, cocineros/as y ayudantes).
Tu misión será garantizar la excelencia en cada servicio, coordinar al equipo y aportar tu toque personal a una propuesta gastronómica que combina la tradición italiana con la innovación.
Tus
funciones
principales serán:
- Dirigir y supervisar las operaciones diarias de cocina.
- Organizar y motivar al equipo, asegurando un
buen ambiente de trabajo
.
- Participar en la creación de cartas y menús, así como en pruebas de producto.
- Elaborar nuevas recetas y escandallos.
- Garantizar los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Controlar consumos, inventarios (Avalon) y optimizar costes.
- Coordinar con el departamento de compras centralizado, proponiendo mejoras y proveedores cuando sea necesario.
- Interactuar puntualmente con clientes, aportando un valor añadido a la experiencia.
Lo que buscamos en ti
- Experiencia como
Jefe/a de Cocina en restaurante a la carta
(mínimo 2-3 años).
- Valorable conocimiento y pasión por la
cocina italiana tradicional
(pizzas, pastas, carnes).
- Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
- Residencia en
Pineda de Mar
o alrededores.
- Idiomas: castellano (imprescindible); catalán (valorable, no excluyente).
- Valorable el manejo de herramientas de gestión:
Nivimu
(personal),
Avalon
(inventario).
Qué ofrecemos
- Contrato indefinido
en un grupo hotelero estable y en crecimiento.
- Retribución
: € – € brutos/año, valorable según experiencia.
- Jornada completa, turnos partidos, con días de descanso según calendario.
- Comida incluida y lavandería de uniformes
.
- Descuentos en hoteles y restaurantes del grupo.
- Actividades de equipo y beneficios adicionales de temporada.
- Formación continua y plan de carrera
, con posibilidad de crecer hacia posiciones de mayor responsabilidad dentro del grupo.
¿Por qué sumarte a este proyecto?
Porque tendrás la posibilidad de liderar un
restaurante de nueva generación
, en un entorno cuidado y con respaldo de un grupo hotelero sólido, donde tu experiencia y creatividad marcarán la diferencia.
Si te apasiona la cocina italiana y buscas un reto estable en el que dejar tu huella, queremos conocerte.
Inscríbete en la oferta
y da el siguiente paso en tu carrera.