Publicada el 17 junio
Misión del puesto
En Cool Rooms Hotels , buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la propuesta gastronómica de Cool Rooms Palacio de Atocha , uno de los hoteles boutique de lujo más reconocidos de Madrid. Si te apasiona la alta gastronomía, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes, queremos conocerte. Serás responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los estándares de calidad propios de una marca de lujo .
Funciones principales Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento del hotel Supervisar la producción y el servicio diario de cocina Gestionar costes, escandallos y control de compras Controlar inventarios y optimizar el uso de materias primas Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC) Coordinarse con los departamentos de Sala, Eventos y Dirección para asegurar una experiencia excelente al cliente Participar en la selección, formación y desarrollo del equipo Impulsar la innovación gastronómica y la mejora continua de los procesos ¿Qué buscamos?
Requisitos Formación en Cocina, Gastronomía o disciplinas relacionadas Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles de 4* o 5* o restaurantes gastronómicos Conocimientos sólidos de gestión de costes, escandallos y control presupuestario Experiencia liderando equipos multidisciplinares Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCC. Capacidad organizativa, orientación al detalle y liderazgo Valoraremos especialmente Experiencia en hoteles boutique de lujo. Pasión por la gastronomía española contemporánea y el producto de calidad.
Capacidad para desarrollar nuevas propuestas culinarias. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a una compañía hotelera en plena expansión. Proyecto gastronómico con identidad propia y foco en la excelencia. Estabilidad laboral y crecimiento profesional.
Entorno de trabajo dinámico y orientado a la calidad.
Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia aportada. Descuentos y beneficios para empleados de Cool Rooms Hotels.
