DESCRIPCIóN
¿Te apasiona la restauración y te motiva liderar equipos?
En Muerde la Pasta, grupo líder en restauración tipo buffet y en plena expansión, buscamos incorporar a nuestro/a próximo/a Subgerente.
Formarás parte de una marca consolidada, con un modelo operativo sólido y una cultura centrada en las personas.
Tras un periodo de formación, asumirás la gestión integral del área de cocina y/o sala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y experiência del cliente.
Si te defines como una persona comprometida, con habilidades de liderazgo y orientación a resultados
¡Queremos conocerte! Inscríbete y da el siguiente paso en tu carrera con Muerde la Pasta.
Funciones:
- Apoyar al Gerente en la planificación, coordinación y supervisión de la operativa diaria del restaurante.
- Gestionar equipos multidisciplinares, coordinando turnos, vacaciones, objetivos y tareas.
- Supervisar el servicio al cliente, resolviendo incidencias y garantizando una experiência excelente.
- Supervisar operativamente el área de cocina, controlando procesos productivos, estándares de calidad y cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
- Controlar inventarios, pedidos, mermas y stock, asegurando la disponibilidad y rentabilidad.
- Colaborar en la gestión de la cuenta de explotación: análisis de costes, márgenes y productividad.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e imagen de marca.
- Participar en la formación continua del equipo y en la implementación de mejoras operativas.
Se ofrece:
- Contrato indefinido y estabilidad laboral dentro de un grupo en expansión.
- Formación inicial y continua, con un plan estructurado para tu desarrollo.
- Proyección cualificado real, con posibilidades de crecimiento a puestos de mayor responsabilidad.
- Incorporación a un proyecto sólido, con procesos estandarizados y una marca referente en restauración buffet.
**Requisitos**:
- Experiência mínima de 2 años como encargado/a o subgerente en restauración organizada.
- Conocimientos operativos de cocina y sala.
- Formación Profesional en Hostelería, Restauración o similar.
- Disponibilidad horaria.
- Manejo habitual de herramientas de gestión: pedidos, turnos, control de costes.