Hotel en los alrededores de Alicante buscan incorporar a un responsable de liderar la estrategia y operativa de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta del resort (restaurantes, bares, rooftops, eventos).
Sus funciones serán:
Definir y ejecutar la estrategia F&B en todos los espacios y formatos (servicio a la carta, buffet, pool service, room service, eventos).
Asegurar la coherencia de la oferta con la identidad de marca.
Supervisar la rentabilidad: ticket medio, costes, márgenes y ventas por punto de consumo.
Coordinar equipos de sala y cocina para ofrecer un servicio excelente.
Desarrollar nuevas experiencias gastronómicas, tematizaciones y maridajes.
Analizar datos de ventas y satisfacción del cliente para proponer mejoras.
Requisitos
Experiencia consolidada en gestión F&B en resorts, hoteles, cruceros o grandes operaciones de hostelería.
Conocimiento profundo de operación de cocina y sala.
Capacidad para liderar equipos grandes y diversos.
Mentalidad analítica orientada a resultados.
Sobre la posición
Tipo de contrato: Perm
Especialización: Turismo y Hostelería
Área: Director de Alimentos y Bebidas
Sector: Viajes y Turismo
Tipo de trabajo: Presencial
Nivel de experiencia: Director
Ubicación: Alicante
Banda salarial: Negotiable
Referencia: I2HD8L-859293BB
Fecha de publicación: 15 de octubre de 2025
Consultor/a: Alejandro Fernández
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