JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE MEDITERRÁNEO MULTIESPACIOS EN NERJA
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la apertura y gestión de un nuevo espacio lifestyle en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en aperturas y capacidad para coordinar la implementación del concepto gastronómico mediterráneo, fresco y pensado para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante.Responsabilidades principales:
Coordinar un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades.Estar presente durante los servicios, asegurando un funcionamiento fluido y motivación del equipo.Supervisar la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle.Diseñar nuevos platos que reflejen la esencia mediterránea.Controlar pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad.Adaptar los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa.Trabajar en colaboración con el gerente para asegurar el correcto funcionamiento del restaurante.Requisitos mínimos:
Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación y exigencia operativa.Experiencia liderando equipos numerosos (más de 10 personas), con habilidades de organización, coordinación y motivación.Dominio de cocinas con eje central en la propuesta.Experiencia en desayunos y eventos especiales.Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad.Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes.Experiencia en herramientas digitales (Girnet, G-Stock, iFlares, etc.).Qué ofrecemos:
Formar parte de un proyecto con visión a largo plazo y en un entorno privilegiado.Contratación indefinida desde el inicio.Jornada completa (40 horas semanales) con dos días de descanso.Salario de 37-39K brutos anuales + incentivos.Incorporación prevista para junio.Notas adicionales:
Este puesto no está expiraado y sigue abierto para candidaturas.
#J-18808-Ljbffr