¿Eres un apasionado de la cocina moderna y te motiva liderar un nuevo reto gastronómico?. Únete al equipo fundador de un ambicioso proyecto en MADNUM (Mendez Alvaro), el mayor centro empresarial y de innovación de Madrid, que contará con el espacio para eventos más grande de la ciudad y un restaurante de referencia.. Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con visión, liderazgo y creatividad para poner en marcha y dirigir la propuesta culinaria de nuestro nuevo restaurante. Una cocina moderna que ofrecerá desayunos, brunch, menú ejecutivo, y platos internacionales y mediterráneos, catering para eventos, etc,..., pensada para un público exigente, cosmopolita y profesional.. ** Funciones:**. Diseñar y desarrollar la propuesta gastronómica y la carta del restaurante.. Seleccionar, formar y liderar el equipo de cocina.. Garantizar la excelencia en la ejecución, presentación y sabor de cada plato.. Supervisar la operativa diaria de cocina (producción, compras, escandallos, APPCC).. Colaborar con el equipo de sala y eventos para crear una experiencia culinaria de alto nivel.. Controlar costes, márgenes y eficiencia del servicio.. **Requisitos:**. Experiencia demostrable como jefe/a de cocina o segundo/a en restaurantes de cocina internacional o mediterránea.. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo.. Pasión por la cocina clásica, moderna y las nuevas tendencias gastronómicas.. Conocimiento en gestión de cocina, control de costes, seguridad alimentaria y estándares de calidad.. Actitud proactiva, resolutiva y orientada al detalle.. Se valorará experiencia en aperturas o proyectos desde cero.. ** Ofrecemos:**. Incorporación a un proyecto innovador con grandes posibilidades de crecimiento profesional.. Participación activa en la puesta en marcha del proyecto desde sus inicios.. Contrato estable y remuneración competitiva, acorde a la experiencia aportada.. Formar parte de un entorno dinámico, moderno y en plena expansión.
Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Lunes a viernes 7:30 a 17:00
Salario: 1.800€ – 1.900€ mensual
Extras: Propinas
Sobre Grupo Nazabal:
Grupo empresarial dedicado a la restauración, al catering y servicios de córner.
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