Grupo Nomo es un grupo de restauración dedicado a la gastronomía japonesa, con más de 17 años de trayectoria y en constante expansión. Actualmente contamos con 4 restaurantes en Barcelona, 3 en la Costa Brava, 1 en Girona y 1 en Madrid, además de nuestra línea de Delivery.
Combinamos la tradición culinaria japonesa con un enfoque innovador, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad. Buscamos un Segundo Jefe de Sala con experiencia, compromiso y pasión por el servicio, que apoye al Jefe de Sala en la coordinación del equipo y garantice la excelencia en cada servicio, reflejando los valores de hospitalidad japonesa ("omotenashi"), trabajo en equipo y atención al detalle.
Responsabilidades del puesto
Apoyar al Jefe de Sala en la supervisión, motivación y formación del equipo de camareros y runners.
Asegurar la coordinación efectiva entre sala y cocina, manteniendo una comunicación fluida durante el servicio.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo y tiempos de servicio del grupo.
Supervisar la mise en place, la atención en mesa y la presentación final al cliente.
Resolver incidencias de servicio de forma proactiva, manteniendo siempre una actitud profesional y empática.
Sustituir al Jefe de Sala en su ausencia, asegurando la continuidad operativa y el liderazgo del equipo.
Participar en la formación del personal, promoviendo los valores del grupo y el trabajo colaborativo.
Colaborar en el control de costes y stock de bebidas y material de sala.
Representar los valores de calidad, pasión y hospitalidad, siendo ejemplo para el equipo.
Requisitos
Experiencia mínima de 2-3 años como Segundo Jefe de Sala o Encargado en restaurantes de alto nivel o cocina japonesa.
Conocimiento de protocolos de servicio y atención al cliente premium.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
Excelentes habilidades de comunicación y resolución de conflictos.
Actitud proactiva, detallista y orientada a la satisfacción del cliente.
Valoramos positivamente conocimientos de gastronomía japonesa
Ofrecemos
Incorporación a un grupo gastronómico en expansión, reconocido por su calidad y filosofía japonesa.
Oportunidades de crecimiento profesional y formación continua.
Ambiente de trabajo cercano, colaborativo y familiar.
Condiciones competitivas según experiencia y valía.