Empresas: Evenia Hotels
Te gustaría trabajar en uno de nuestros mejores hoteles de ciudad en Barcelona? Buscas seguir desarrollando tu carrera en el área de cocina? Si la respuesta es sí, ¡Te estamos buscando! Somos Evenia Hotels, una cadena hotelera con sede en Barcelona, más de 50 años de experiencia en el sector, y 15 complejos hoteleros en 3 países: España, Andorra y Panamá. Seguimos creciendo, y a día de hoy ya somos más de 1400 colaboradores. Además, contamos con otras líneas de negocio como una agencia de viajes, un palacio de congresos y una amplia experiencia en organización de eventos y catering. Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para incoporarse de forma inmediata a nuestro Departamento de Cocina en nuestro Hotel 3* Evenia Monte Alba de Benasque, Huesca. Cómo será tu día día con nosotros ? * Organizarás y supervisarás al equipo de cocina, planificando turnos, distribuyendo tareas, haciendo seguimiento del trabajo diario y participando en la formación del personal. * Planificarás y diseñarás la propuesta gastronómica, colaborando en la creación, revisión y actualización de los menús, analizando tendencias y definiendo su valor nutricional y gastronómico. * Gestionarás el aprovisionamiento, realizando pedidos, controlando la calidad y cantidad de los productos y supervisando su almacenamiento para garantizar una óptima seguridad alimentaria. * Controlarás la calidad y seguridad en la elaboración y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y de seguridad alimentaria. * Participarás en la gestión económica de la cocina, elaborando fichas técnicas y escandallos, y controlando los costos, el presupuesto y la rentabilidad de la oferta gastronómica. Qué ofrecemos? * Un entorno de trabajo único, así como la oportunidad de desarrollarte profesionalmente y crecer de la mano de un equipo de profesionales con amplia experiencia en el sector. * Remuneración competitiva. * Contrato fijo discontinuo. Estás listo/a para asumir el reto? Tú pones el talento, nosotros el crecimiento. ¡Queremos conocerte!
Requisitos : * Formación profesional en Hostelería y Turismo, preferiblemente Grado Superior en Dirección de Cocina. * Formación complementaria en gestión de restauración, análisis de costes y/o seguridad e higiene alimentaria. * Cursos de especialización culinaria en distintas técnicas o tipos de cocina. * Certificado de Manipulación de Alimentos vigente. * Conocimientos en herramientas y software de gestión de restauración, facturación, control de costes y contabilidad. * Experiencia demostrable en dirección de equipos, en diversas áreas de cocina y en la preparación y elaboración de alimentos. * Mínimo 2 años de experiencia liderando cocinas en restaurantes o establecimientos hoteleros.