En DomusVi Can Buxeres, centro residencial especializado en la atención a personas con perfil geriátrico y discapacidad, buscamos incorporar un/a Responsable de Cocina para liderar el servicio y garantizar los más altos estándares de calidad.
Ubicación
L' Hospitalet de Llobregat (Barcelona)
Tipo de contrato: Contrato fijo
Jornada y horario: Jornada completa.
Horario de 10:00 a 17:00 h, con descansos, de lunes a domingo.
Salario: 24.000 € brutos anuales en 12 pagas
Funciones principales
Realización y recepción de pedidos
Comprobación de albaranes
Gestión de stocks
Gestión del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria vigente
Elaboración de comidas siguiendo las Fichas Técnicas del menú establecido
Colaboración en la conservación, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y el utillaje de cocina
Asegurar los estándares de calidad desde la recepción de la materia prima hasta el servicio
Coordinación del personal de cocina
Comunicación continua con el Responsable Territorial para incidencias, sugerencias y mejoras
Otras tareas propias del puesto dentro de sus competencias