Empresas:
Grupo L''ArancinaDescripción:
L’Arancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores. Tenemos una pasión:
¡La comida! Un objetivo:
¡Ofrecer experiencias gastronómicas únicas! Un medio:
Dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo. Un objetivo:
Incorporar a un Jefe de Cocina.
Resumen del Puesto:
- El Jefe de Cocina
y el Segundo Jefe de Cocina serán responsables de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio. - Deberán asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad, desarrollando nuevas recetas y manteniendo la consistencia del menú. - Gestionarán el inventario de alimentos y equipos, supervisando compras y proveedores, y controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios. - Garantizarán el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina, colaborando en la elaboración de presupuestos. Se espera que interactúe con los clientes para obtener comentarios y participe en el diseño de menús.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en una cocina profesional. - Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado. - Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas. - Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. - Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud. - Capacidad para gestionar presupuestos, controlar inventarios y analizar costos. - Creatividad e innovación para mejorar y renovar el menú de forma continua. - Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente. - Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.
Ofrecemos:
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa. - Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución. - Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato.Requisitos :