Desde
Antal International, buscamos un
Director de Restaurante
para un espacio gastronómico en
Barcelona, especializado en
cocina mediterránea de producción propia. Nuestro objetivo es ofrecer un servicio impecable y experiencias memorables, combinando creatividad, excelencia y hospitalidad de nivel internacional.
Para una comprensión completa de esta ocasión y de lo que se requerirá para ser un candidato exitoso, siga leyendo. Responsabilidades clave Liderar la operación diaria del restaurante, asegurando
excelencia en servicio y experiencia del cliente. Gestionar, formar y motivar al equipo de sala. Coordinar con el equipo de cocina para garantizar el excelente servicio. Supervisar presupuestos, escandallos, control de costes y optimización de recursos. Implementar y mantener estándares de servicio que reflejen la calidad y creatividad del espacio gastronómico. Desarrollar estrategias de crecimiento de marca, fidelización de clientes y reputación gastronómica. Requisitos Experiencia demostrable en
cocinas de autor y cocina de producción propia. Experiencia previa como
Maître, Subdirector o Restaurant Manager, preferiblemente en entornos mediterráneos o creativos. Conocimiento profundo de protocolos de servicio, vinos, maridajes y tendencias gastronómicas. Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinares. Capacidad para gestionar presupuestos, costes y resultados económicos del restaurante. Atención extrema al detalle y pasión por la innovación gastronómica. Idiomas: Inglés avanzado; se valoran otros idiomas. Se ofrece Incorporación a un
proyecto gastronómico en expansión. xiphteb Remuneración competitiva acorde a experiencia y logros.