Buscamos un/a Proyect Manager con experiencia específica en la apertura, reforma y adecuación de locales de restauración organizada.
Buscamos a alguien que entienda profundamente las necesidades operativas de un restaurante, los estándares de marca, los flujos de cocina y sala, así como los requisitos técnicos propios del sector.
El perfil ideal combina estudio técnico, coordinación de proyectos, gestión de obra en campo, control de tiempos, gestión de proveedores y optimización de costes, siendo capaz de liderar varias aperturas en simultáneo con máxima precisión.
Responsabilidades
- Realizar estudios previos de viabilidad técnica de locales.
- Coordinar y supervisar de principio a fin las obras: planificación, licencias, instalaciones y ejecución.
- Dirigir equipos de obra y gestionar subcontratas, proveedores y suministros.
- Controlar plazos, costes, desviaciones y cumplimiento del presupuesto.
- Asegurar que cada restaurante se construya bajo los estándares operativos y de imagen de la marca.
- Resolver incidencias técnicas y operativas de manera ágil.
- Informar del progreso a los equipos internos (Expansión, Operaciones, Arquitectura, Finanzas).
- Participar en la mejora continua de procesos constructivos y manuales técnicos de la compañía.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3–5 años como Proyect Manager en restauración organizada, retail o locales de gran rotación.
- Conocimiento de instalaciones específicas: ventilación, extracción de humos, climatización, cámaras de frío, cocinas industriales, etc.
- Capacidad demostrada para gestionar simultáneamente varias obras en diferentes ubicaciones.
- Alto nivel de organización, planificación y rigurosidad técnica.
- Experiencia en control de costes, negociación y seguimiento presupuestario.
- Dominio de herramientas de planificación y reporting.
- Disponibilidad para viajes frecuentes.
Se valorará
- Formación técnica: Arquitectura Técnica, Ingeniería, similar.
- Experiencia previa en franquicias o cadenas de restauración.
- Conocimientos en normativas aplicadas a restauración.
Qué ofrecemos
- Proyecto estable en una compañía en resistente expansión.
- Participación directa en la construcción y estandarización de la marca.
- Autonomía y responsabilidad real en la gestión de obras.
- Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia.